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五常大米批发:下面给大家讲一讲关于大米的一些知识

五常大米批发:下面给大家讲一讲关于大米的一些知识

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  • 发布时间:2021-11-23
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【概要描述】五常大米批发:下面给大家讲一讲关于大米的一些知识
大米不耐储藏,容易老化。陈米经过加工后,普通消费者很难用感官进行鉴别,需要利用其内在的品质变化,用化学手段进行鉴别。消费者在购买大米时,大致可以从以下几个方面进行鉴别。

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【概要描述】五常大米批发:下面给大家讲一讲关于大米的一些知识
大米不耐储藏,容易老化。陈米经过加工后,普通消费者很难用感官进行鉴别,需要利用其内在的品质变化,用化学手段进行鉴别。消费者在购买大米时,大致可以从以下几个方面进行鉴别。

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  五常大米批发:下面给大家讲一讲关于大米的一些知识

  五常大米批发:教你如何购买大米

  大米不耐储藏,容易老化。陈米经过加工后,普通消费者很难用感官进行鉴别,需要利用其内在的品质变化,用化学手段进行鉴别。消费者在购买大米时,大致可以从以下几个方面进行鉴别。

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  五常大米批发:看大米的颜色和外观

  大米干净、有光泽、半透明、大小均匀、饱满光滑,碎米少、断腰(米粒上有裂纹)、白肚(米粒的乳白色不透明部分称为白肚,这是由于米未成熟,糊精较多,缺乏蛋白质),无虫无杂质。

  劣质和劣质米的颜色为白色或微黄色,透明度差或不透明。发霉米粒表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不均、饱满度差、碎米、爆腰白肚、去壳粒、虫蛀结块等。

  五常大米批发:蒸饭的三个误区

  大米被淘洗了很多次。很多人一次洗四五次饭,连搓带洗,都迫不及待地要剥米。这种做法是非常不可取的,容易导致水溶性营养物质的流失。淘米过程中,不需要用自来水冲洗。用手搅拌洗1~2遍,去掉明显的灰尘,再用手轻轻搓一遍。此外,免淘米加工过程中去除了沙子和灰尘,可以直接放入锅中。

  不要注意加水。很多人蒸米饭的时候不注意加水量,导致米饭不是太软就是太硬。为了避免这种情况,正确计算加入的水量非常重要。如果白米是蒸的,米和水的比例是1: 1.2 ~ 1.4。一般水比米高2~4厘米。如果在大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮,应多加水,因为粗粮是“吃水”的。

  正常情况下,电饭煲跳闸,说明饭熟了。但是,如果此时打开锅盖盛米饭,你会发现表面的米饭很薄,锅底紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法填满,而且很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳到保温开关时,不要马上拔插,让其处于保温状态5分钟,拔插后让米饭炖5分钟,这样蒸出来的米饭口感更好,不容易粘锅。

  五常大米批发:如何让米饭更有营养更美味?

  加一些醋:按照500克大米加1毫升醋的比例加一些醋,可以使大米变软,容易储存,防止变酸,煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓。

  加少许油:加一大勺油,搅拌均匀,使米饭香滑软糯,粒粒分明,永不粘锅。这个招数非常适合不喜欢锅巴的人。

  加点盐:这种方法仅限于下脚料米饭的蒸熟过程。不能吃的米饭需要重新蒸。再蒸的米饭总有味道,没有新煮的米饭好吃。蒸剩饭时如果加入少量的盐水,可以去除米饭的异味。

  加点儿茶:用茶煮饭,可以使米饭有很好的色香味和营养,还有去腻助消化的好处。方法很简单,用冲泡好的茶代替煮水就可以了,但要记得用绿茶,茶叶不要太多,否则茶的味道会盖过米饭本身的香味,适得其反。


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